人们不出去一半酒吧消失的小镇宁安

“人们不出去”：一半酒吧消失的小镇

年前，出租车司机汗的Basharat会赶过去的Hyndburn酒店艾宁顿上的布莱克路并惊叹于如何包装它。他从未进过 - 他不会喝酒 - 但他注意到它可靠的啤酒花园。

这些天，Khan大部分时间都在建筑物里面：六年前，他把它变成了一个清真的肉店，他和他的儿子Waqar一起经营这对产品以10.50英镑的价格出售3公斤的keema，并向顾客赠送印度甜食而不是花生，而不是苦味。

Hyndburn Inn酒店是Hyndburn东部Lancashire区的50家酒吧之一，自2001年以来已经关闭，当时该区拥有95个 - 下降53％。根据上周公布的官方数据显示，伦敦东部的纽汉在此期间失去了更高的百分比，显示英国超过四分之一的酒吧自2001年以来关闭。

汗认为他知道为什么：“禁烟令。我已经开了一辆出租车29年了，因为禁令人们几乎没有出去。他们认为“我会留在家里。”

这是一个难以证明的证据，至少在寻求酒吧数量长期全国性暴跌的原因时。虽然2007年的禁令可能会伤害那些吸烟率较高的酒吧，但其他机构也会欢迎以前避开烟雾缭绕的房间的新顾客。

虽然全国最大的酒吧数量下降是在吸烟禁令之后的两年内出现的，但这段时期也与生活记忆中最严重的衰退相吻合，当时可支配收入受到挤压，直到昙花一现。

Craig Watson在10月关闭了他的两家Hyndburn酒吧之一Bay Horse，归咎于企业贪婪，特别是“啤酒领带”。

“感觉每个人都想要一块你。我被绑在啤酒厂，这意味着我必须从他们那里买我的饮料。Thwaites向11加仑的Strongbow Dark Fruits收取211英镑的费用。我可以在其他地方买到120英镑。“

沃森是众多税吏中的一员，他们抱怨与酒吧公司联系迫使他们通过鼻子买啤酒。尽管立法旨在简化领带，但是那些尝试过程的人说，这个过程非常困难和代价高昂，往往会让单人乐队的公关人员与那些资金雄厚的公司和庞大的法律团队打成一片。

这也可以解释为什么即使整体数量下降，大型酒吧的数量也在增加。通常由主要酒吧公司经营的大型场馆能够更好地应对惩罚性成本。

“为了生存，你需要电视上的所有体育项目，”沃森说。订阅Sky和BT体育费用每月花费1,000英镑。我没有出售食物的许可证，但人们期待它，所以我在周末免费传播馅饼和豌豆，以便让人们进去。然后就是娱乐圈 - 乐队和歌手。我可能每月花费1500英镑。我们一周可以支付7,000英镑，但不会遗留下任何费用。“

理事会征收的商业费率是另一个主要负担，每年花费他7,000英镑。

据英国啤酒和酒吧协会称，酒吧支付所有商业费率的2.8％，但仅占支付公司收入的0.5％。

其中一个原因是税收是基于“应课差饷租值” - 基本上是公开市场每年的租金价值。通常位于理想位置的酒吧已经看到这些价值在没有收入保持步伐的情况下显着上升。

他们也不能模仿零售等行业中的其他商业利率付款人，其中一些人已经能够通过在线销售产品来抵消运营实体店的成本。

根据BBPA的数据，最新的预算包括对价值低于51,000英镑的房产进行一些减免，为酒吧业节省了6000万英镑。但税收负担仍然沉重 - 尤其是啤酒税，最近的预算被冻结，但在2008年至2013年期间上涨了42％，啤酒销售下降了24％，5,000家酒吧关闭。

虽然超市也缴税，但他们可以通过补贴啤酒价格以及其他产品的利润来降低成本。酒吧不能效仿。

真正的啤酒集团Camra等公司呼吁降低酒吧的啤酒税率，并对商业利率进行彻底改革。

税收对Hyndburn等地区的酒吧产生了重大影响，平均每周工资为378.80英镑，比全国平均水平低70英镑。

在Accrington镇中心的Warner Arms，David Pickup和Kim McMahon正以2.30英镑的价格享受Tetley的品脱。大卫仍然在最近的奔宁山之旅中挣扎。“我们去了斯基普顿，即使它在约克郡，”他说，假装吐在地毯上，“两品脱的苦味是7.80英镑！”

在价格，社会和人口变化是影响酒吧的不适的一个模糊但但至关重要的因素。

例如，沃森惋惜一位邻居对他提出的噪音投诉，他也设法让当地的教堂钟声沉默。沃森说：“人们正在进入已经存在了100年的酒吧附近的地区，抱怨周六晚上能够听到音乐。”

在他幸存的酒吧维多利亚，他安装了一个2500英镑的空调系统，因为他不允许在夏天晚上打开窗户。

海德本工党议员格雷厄姆·琼斯提到了他所在社区中社区不断变化的性质。2001年至2011年期间，BAME人口增加了3,000多人，从8.3％增加到12.3％，其中大多数是穆斯林。

相当多的Hyndburn酒吧现在是咖喱屋：Farmer's Glory现在是Anar Kali，而Rising Bridge Inn则是Spice Room。

琼斯还指出私人房东的崛起和社会住房的抛售，这导致了城市内部社区的“崩溃”，这通过提高生活成本并使人们更难以扎根。

“我们有私营部门业主的短暂区域。社区已被拆散......当地的酒吧是当地的，因为没有人是当地的。

“此外，在私人租赁部门，更有可能是收入极低的人会使用非执照，而不是公共场所。

“我们想支持许可证或酒吧吗？我知道我想要更多的税。“

想法酝酿

如果那是你正在寻找的东西，那些唾液和锯末的酒吧仍然在那里，但老式的当地饮酒窝点，可能是由一些常客和一位备受喜爱但老化的狗光顾，正在减少。随着英国酒吧数量的减少，那些幸存下来的酒吧往往看起来有点不同。

社区酒吧

人们可以反击当地屈服于财务压力的一种方式就是用时间，精力和金钱来捍卫它。例如，一些社区已经通过宣布“ 社区价值资产 ”来阻止当地酒吧变成公寓。这触发了暂停发展，允许有兴趣的各方 - 通常是当地人的松散合作 - 筹集现金来接管它。

2017年，一份报告发现有50个合作酒吧和90个小组正在考虑设置一个。

大型连锁酒吧 ONS

的经济报告显示，虽然整体趋势是下降，但大型饮酒场所的数量激增，这些场馆由拥有全国啤酒屋的大公司独立拥有和经营。

较大的酒吧可能有较高的固定成本，如人员和公用事业费用，但是，如果有效运行，允许所有者增加大量的销售量和利润。有大桌子的空间，他们也绕过餐厅贸易的边界。

美食酒吧

现在是英国生活的一部分。许多城市和乡村酒吧供应屡获殊荣的美食，现在大多数都提供某种形式的菜单。改变社会和家庭动态意味着许多酒吧不再受男性饮酒者的支配，更有可能欢迎家庭用餐者。

还有一种经济激励措施，即所谓的“以湿为主导”的酒吧，在这里，酒精是一天的顺序，依赖于相当薄的利润空间。食品的利润率往往要大得多，并且可以大大提高利润。

Taprooms

他们不是严格意义上的酒吧，但啤酒厂的taproom是他们越来越受欢迎的替代品。啤酒厂经常有空余空间，可以转变为酒吧，饮用者可以尝试最新鲜的新产品。在许多情况下，他们会与街头食品摊贩合作，或者装配他们自己的临时厨房，以提供食物。独立酿酒商协会有831名成员，并表示其中15％的人现在经营一间餐厅。

罗伯戴维斯

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